小鸡炖蘑菇

　　主料：童子鸡1只 榛蘑10根 葱姜适量 大料适量 红辣椒适量 冰糖适量 甘草适量

　　制作工艺：

　　1.童子鸡剁小块(是老公帮我剁的)

　　2.小块的鸡用凉水涮去血水, 用凉水和料酒泡上,大概半个小时

　　3.榛蘑用温水泡开, 剪去老根, 泡榛蘑的水留着4.锅热油, 下小鸡煸炒出水份

　　5.把小鸡盛出,倒出锅中水份

　　6.把小鸡放回去, 放葱,姜,2个大料,2根红辣椒,两块冰糖,一些甘草,翻炒

　　7.加酱油,花雕酒,生抽翻炒,加水没过鸡块,加泡榛蘑的水,转到沙锅中大火煮沸,转小火40分钟